Emulsão de Beta-caroteno 10% por Fermentação | Corante Natural

EarthHue Caro-Ferm 120 é uma emulsão de beta-caroteno a 10%, produzida através de fermentação de precisão do fungo Blakeslea trispora. O beta-caroteno é um dos corantes naturais mais utilizados em todo o mundo, valorizado por seu tom vibrante de amarelo a laranja e por seu papel como provitamina A. O beta-caroteno obtido por fermentação é molecularmente idêntico ao extraído de plantas, mas apresenta vantagens decisivas em termos de pureza, consistência e sustentabilidade da cadeia de suprimentos.

Ao contrário do beta-caroteno derivado de cenouras ou de palmeira, que pode variar em concentração e perfil de isômeros devido a variáveis agrícolas, a produção por fermentação ocorre em biorreatores totalmente controlados. Isso significa que cada lote apresenta uma proporção padronizada de isômeros trans/cis, rendimento de cor previsível e isento de resíduos de agrotóxicos e preocupações relacionadas à cadeia de suprimentos associadas ao desmatamento. O formato de emulsão é especialmente desenvolvido para uma dispersão rápida e uniforme em sistemas aquosos de alimentos e bebidas.

EarthHue Caro-Ferm 120 é adequado para uma ampla gama de aplicações, incluindo sucos de frutas, bebidas lácteas, iogurtes, queijos, produtos de panificação, confeitaria e suplementos alimentares. É particularmente eficaz em aplicações de bebidas, onde a clareza, a cor uniforme e a estabilidade durante o armazenamento são essenciais. A atividade de provitamina A do beta-caroteno oferece uma oportunidade adicional de alegação nutricional funcional.

O produto está em conformidade com a norma EU E160a e possui o status GRAS da FDA. É certificável como kosher e halal, não transgênico e adequado para produtos vegetarianos e veganos. Concentrações personalizadas e formatos de pó dispersível em água estão disponíveis sob consulta.

Para fabricantes de alimentos e bebidas que precisam de uma fonte confiável de beta-caroteno — cor consistente, cadeia de suprimentos auditável e pegada ambiental reduzida —, EarthHue Caro-Ferm 120 define o padrão de fermentação.