Oleorresina de Páprica | Cor Vermelha Natural Solúvel em Óleo

O Oleorresina de Páprica EarthHue 80 é um extrato premium lipossolúvel de páprica (Capsicum annuum), padronizado com altas unidades de cor ASTA (American Spice Trade Association) para máxima potência tintorial. Ele proporciona um tom laranja-avermelhado profundo e quente, derivado dos pigmentos carotenoides capsantina e capsorubina, que estão naturalmente presentes nas vagens de páprica vermelha madura.

A oleorresina de páprica é um dos corantes naturais vermelho-alaranjados mais amplamente utilizados na indústria de alimentos salgados, valorizada por sua estabilidade em diversas condições de processamento, incluindo cozimento no forno, fritura e esterilização em autoclave. Ao contrário de muitos pigmentos vermelhos naturais que se degradam com o calor, os carotenoides da páprica mantêm bem sua cor em aplicações de alta temperatura, tornando este grau um recurso confiável para temperos de salgadinhos, molhos salgados, marinadas e produtos de carne processada.

O formato lipossolúvel garante integração fácil em sistemas à base de gordura, como salgadinhos de queijo, salgadinhos extrudados, tripas de salsicha, surimi e molhos à base de óleo. Ele também confere uma nota sutil e característica de páprica que pode complementar perfis de sabor salgados sem a necessidade de extratos de especiarias adicionais.

O Oleorresina de Páprica EarthHue 80 cumpre com a norma UE E160c e possui o status GRAS da FDA. Está disponível em vários níveis de ASTA para atender a requisitos específicos de intensidade de cor e pode ser misturado personalizadamente com outros carotenoides naturais para alcançar tons alvo, desde laranja brilhante até vermelho profundo. Cada lote é testado quanto ao valor de cor, solventes residuais e metais pesados.

Para fabricantes de salgadinhos, produtores de molhos e processadores de carne que buscam um vermelho natural tolerante ao calor com desempenho consistente em escala, o Oleorresina de Páprica EarthHue 80 é a escolha de alta potência e amigável para rótulos.